Kanser hücrelerinin gelişimini durduran, antioksidan açısından zengin gıda kaynatılıyor.

Mersin'de Kadınların Nar Ekşisi Geleneği

Mersin'in Gülnar ilçesinde, kadınlar el yapımı nar ekşisi kaynatma geleneğini yaşatıyor. Bu geleneksel üretim yöntemiyle, kadınlar imece usulü çalışarak sağlıklı ve doğal ürünler elde ediyor. Toplanan narlar özenle ayıklandıktan sonra, saatlerce kaynatılarak sofraları tatlandıracak hale getiriliyor.

İmece Usulü Üretim

Gülnar'daki kadınlar, sadece kendi ev ekonomilerine katkı sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda bu değerli geleneği de yaşatıyor. 90 yaşındaki Şerife Akkan, sağlığını doğal besinler ile desteklediğini belirtiyor. 55 yaşındaki Havva Akkan ise nar ekşisi üretiminin sabır ve emek gerektirdiğini ifade ediyor.

• Bir kazan nar ekşisi için saatlerce çalışıyoruz.
• Piyasada bulunan nar ekşisi ürünlerinin çoğu sadece sos niteliğinde.
• Nar ekşisi, antioksidan özellikleri ile bulunmaz bir nimet.

Bilimsel Araştırmalar

Bilim dünyası da narın faydaları konusunda oldukça ilgi gösteriyor. Ulusal Sağlık Enstitüleri, narın polifenoller açısından zengin olduğunu ve prostat kanserinin tedavisine yardımcı olabileceğini belirtiyor. 2014 yılında yapılan bir araştırma, narın içerdiği maddelerin kanser hücrelerinin büyümesini önleyebileceğini ortaya koymuştur.

Fareler üzerinde yapılan deneylerde, nar özütünün tümör büyümesini engellediği gözlemlenmiştir. Ayrıca, narın meme, akciğer ve cilt kanserinin önlenmesine de katkı sağlayabileceği düşünülmektedir. Daha fazla bilgi için hasix.org adresini ziyaret edebilirsiniz.