- Gökkuşağı kekleri, içten dışa doğru dekore edilmiş şenlikli tatlılardır.
- Gökkuşağı pastası yapmak için üç değişik yöntem denedik ve en sevdiğimiz batik efekti oldu.
- Batik deseni yapmak şaşırtıcı derecede kolaydı ve kesmesi dikkat çekiciydi.
Pastalar kutlama tatlılarıdır; yenilebilir olmalarıyla birlikte görsel şölenler. Gökkuşağı pastası, klasik katmanlı pastanın renkli bir yorumudur ve Pride’ı çalmak için muhteşem bir yoldur.
Herhangi bir katman keki yapmak, birden fazla katmanı pişirmekten bitmiş tatlıyı süslemeye kadar süre alır. Ve benim kadar oldukca pişirme programı izlediyseniz, sıcak bir pastayı dondurmanın yıkım anlamına geldiğini bilirsiniz, bu yüzden soğuma süresini de hesaba katmak isteyeceksiniz. Gene de, iş leziz ve görkemli bir tatlıya kıymet.
En renkli şekerleme arayışımda, üç değişik yöntemle gökkuşağı kekleri yaptım ve Fabulous Çağdaş Cookies’in yazarları Chris Taylor ve Paul Arguin ile besin boyasının iyi mi kullanılacağını ve Funfetti için hangi serpmelerin en iyisi bulunduğunu konuştum.
Üç pastayı, pişirmek için ne kadar emek harcadıklarına ve görsel olarak ne kadar çekici olduklarına nazaran sıraladık.
Kolay: Batik gökkuşağı pastası
Kristal Cox/İçeriden
Batik bir gökkuşağı pastası ile içinizdeki pastacıyı kucaklayın. Deseni yapmak öteki bazı keklere nazaran daha çok süre (ve kaseler) alıyor, sadece dönen renkler o denli etkisinde bırakan ki, bir izahat yapmak için oldukca fazla katmana ihtiyacınız yok.
Iyi mi yapılır
Bir katmana hangi renklerin girdiğini öğrendikten sonrasında, hamur harcını ayrı kaselere ayırın ve ayrı bölümleri renklendirmek için besin boyası kullanın. Girdap efekti için gittiğinizden, hamur harcını porsiyonlarken daha azca kırılgan olabilirsiniz. Daha ufak hamur harcı parçalarıyla çalıştığınızı ihmal etmeyin, bu yüzden ne kadar renklendirme kullanacağınızı ayarlayın; şefler Taylor ve Arguin, bir damla ile başlamanızı ve renk yeterince canlı değilse daha fazlasını eklemenizi önerir.
Kristal Cox/İçeriden
Renkleriniz hazır olduğunda, ilk rengi hazırlanan kek kalıbının ortasına toplayın yada sıkın. Katmanınız tamamlanana kadar önceki hamur harcı kepçesinin ortasına renk eklemeye devam edin.
Kristal Cox/İçeriden
Girdap efektini elde etmek için desenin ortasından bir tereyağı bıçağını beş kez kenara sürükledim.
Kristal Cox/İçeriden
Hamur harcını ister kepçe ister sıkalım, tek renkli pastada yaptığınız şeklinde katmanı bile çıkaramazsınız. Deseni sağlam tutmak için, hamur harcını yaymak için tavayı hafifçe eğdim, fakat gene de eşit bir artış olmadı. Bu yalnız üstleri düz hale getirmek için daha çok kırpmanız gerektiği anlamına gelir.
Sonuçlar
Kristal Cox/İçeriden
Fazladan yiyeceklere karşın, bu benim yapmayı en sevdiğim pastaydı. Desen büyüleyiciydi ve her pişirdiğinizde değişik bir desen yapabilmenize bayılıyorum.
Daha kolay: Gökkuşağı serpin kek
Kristal Cox/İçeriden
Herhangi bir pasta gökkuşağı serpme keki olabilir, sadece bunu hususi meydana getiren şey renkli serpintilerin hacmidir. İçerideki Funfetti, batik yada tam bir gökkuşağı kadar çarpıcı olmadığı için, dekorasyonda büyük adımlar atmak, onu seviyelendirmenin kolay bir yoludur.
Iyi mi yapılır
Funfetti karışımı kullanmak yerine mütevazı bir hamur harcı kullanmayı ve kendi sprinklerimi eklemeyi yeğliyorum. Sprinkleler kekinize renk katıyor, sadece kanamayı önlemek için Taylor ve Arguin, hamur harcını kek tavalarına dökmeden derhal ilkin serpintileri hamura hafifçe karıştırmanızı önerir.
Sprinkles oldukca fazla lezzet katmaz, bu yüzden Taylor ve Arguin aroma özleri yada narenciye kabuğu rendesi eklemenizi önerir. Bu, hamurun rengini koyulaştırmadan lezzeti artırır – karışımları en iyi şekilde hafifçe bir hamur harcı gösterir.
Kristal Cox/İçeriden
Pastanın dış yüzeyinde renklendirme ile daha keyifli zaman geçirebilirsiniz. Bu pastanın neredeyse her santimini gökkuşağı serpintileriyle kapladım – yalnız bir avuç dolusu pastayı kekin üstüne dökmek keyifli değildi, hem de süratli ve etkiliydi. Bayağı fazla oranda sprinkles pastayı kaçırdı ve yere düştü, bu yüzden ekstralar satın alın ve bir süpürgeyi el altında bulundurun.
Sonuçlar
Kristal Cox/İçeriden
Bu, kesilmesi minimum coşku verici pasta olmasına karşın, yapması en süratli ve en kolay olanıydı. Funfetti kekleri nostaljik ve çekicidir, sadece efekt tam bir gökkuşağı dilimi kadar patlamaz.
Birazcık daha sıkıntılı: Klasik katmanlı gökkuşağı pastası
Kristal Cox/İçeriden
Gökkuşağı pastası denilince akla ilk gelen klasik pastadır. Bitmiş ürün ustalaşmış görünüyor, sadece aslen oldukca fazla pişirme bilgisi gerektirmiyor. Yalnız süre taahhüdünü hafife almayın – kutulu karışım ve evvelde hazırlanmış buzlanma kullanıyor olsanız bile, altı katmanı pişirmeniz, soğutmanız, düzeltmeniz ve istiflemeniz gerekir.
Iyi mi yapılır
Bir çok kek karışımı kutusu iki tane 9 inçlik tur verir, bu yüzden bu kek için altı katmanı pişirmek için üç kutu kek karışımı kullandım. Boyamadan ilkin, her bir hamur harcını bir ölçü kabı ve bir mutfak terazisi kullanarak iki kaseye böldüm, bu pastanın anahtarı bu katmanların eşit olduğundan güvenilir olmak için. Muhtemelen altı kek kalıbınız yok, bu yüzden katmanları birden fazla partide pişirmeniz gerekecek. Aynı boyutta ve renkte kek kalıpları kullandığınızdan güvenilir olun – daha koyu bir sini daha çok ısıyı emer ve bu da daha kalınca ve daha koyu kabuklara neden olur.
Gökkuşağı pastasının tamamını bir araya getirmek, keklerinizi eşit bir halde kesmek ve buzlanma mevzusunda eli bol olmakla ilgilidir. Katmanlar içinde pürüzsüz bir buz tabakası, tüm pastaya rutubet ve stabilite katar. Dekorasyon için mütevazı bir vanilyalı buzlanma seçtim bundan dolayı rahat dış cepheyi süper parlak iç kısımla zıtlaştırmayı sevdim.
Sonuçlar
Kristal Cox/İçeriden
Bu bir kutlama ve kalabalık için bir pasta. Altı katman oluşturmak ufak bir başarı değildir (ve pastanın büyük bir kısmı ile sonuçlanır), sadece ilk gökkuşağı dilimini kesmenin vay anı için buna kıymet.
İçeriden öğrenenler
Gökkuşağı pastası pişirmek göründüğünden daha azca yıldırıcıdır. Batik pasta bizim favorimizdi, fakat renkli olan her şey hile meydana getirecek. Kutulu kek karışımı kullanarak yada rahat süslemeler yaparak süreci hızlandırabilirsiniz. Renkler parlak ve lezzet tatlı olduğu sürece, herhangi bir gökkuşağı pastasının başarıya ulaşmış olacağından güvenilir olabilirsiniz.
Yoruma kapalı.