Pandemi esnasında, İngiltere’deki birçok restoran, yiyecek yiyenlerin restoranların tadını çıkarmaya devam etmesini daha kolay ve daha güvenli hale getirmek için açık yiyecek alanlarıyla neler yapabileceklerini daha çok düşünmeye başladı. Açık havada yiyecek yeme, İngiltere’de fena kışlar ve öngörülemeyen yazlar sebebiyle devamlı kesinlikle mevsimlik bir etkinlik olmuştur, sadece pandemi her şeyi değiştirdi. Restoran bahçelerinde yiyecek bölmeleri oluştu, çadırlar kuruldu ve mevcut her açık alana masa ve sandalyeler yerleştirildi.
Artık yiyecek yiyenler, İngiltere’de daha ilkin asla olmadığı şekilde açık havada yiyecek yemenin tadını çıkarabilirler. Deniz manzarası, göller, dağlar, çayırlar ve nehirler dahil olmak suretiyle Birleşik Krallık’ta fazlaca sayıda güzel manzaraya haiz olan bu yer, dışarıda oturmak ve yiyecek yiyecek için mükemmel bir yerdir. İşte İngiltere’de güzel açık havada yiyecek yeme imkanı sunan sekiz mükemmel restoran.
1. Mandira’nın Mutfağı
Surrey
Bilmiyorsanız, köri Birleşik Krallık’ta ulusal bir yemektir ve inanılmaz Hint mutfağının tadını çıkarmanın geleneksel İngiliz ortamından daha iyi bir yolu yoktur. Mandira’s Kitchen’da, Surrey Hills’deki keyifli ahırlarında leziz Hint yiyeceklerini yiyebilirsiniz. Sakin ve rahat bir göl olan mistik Sessiz Havuzun derhal yanında muhteşem naturel güzelliklere haiz bir bölgedir. Mandira’s’taki veranda alanı, otantik Hint sokak yiyecekleri için bir açık hava yiyecek alanı sağlar ve Surrey Tepeleri’nde yürürken burada mola veren yürüyüşçüler içinde popülerdir. Alan ek olarak hususi partiler için kiralanabilir.
Ustalaşmış İpucu: Mandira Evde
Surrey’e gidemezseniz, ülke çapında dağıtılan Mandira’nın görkemli Hint yemeklerinin tadını evinizde çıkarabilirsiniz. Etkisi altına alan bir vejetaryen ve vegan yelpazesine sahipler. Palak dahl’ı seviyorum ve baharatlı krakerler hakikaten daha çok.
2. Örnekleme
Göl bölgesi
Samling, Windermere süresince güneye ve Coniston Old Man sıradağlarına doğru batıya doğru panoramik göl manzarasına bakan Lakeland şelalesinin bir kasesinde beşikte oturuyor. Etkisi altına alan yeni cam cepheli bir alanda yer edinen The Samling’in restoranı, Şef Robby Jenks tarafınca yönetilmektedir. Açık havada yiyecek yiyecek için göllere bakan teraslar mükemmeldir.
The Samling’in arazisi, eski yaprak döken ormanlık alan, yamaç, geleneksel saman çayırları, sebze bahçeleri ve arı kovanlarının güzelce çeşitli bir karışımını ve ustaca su özelliklerine ve tepenin ana kayasından oyulmuş birbirine geçen basamaklı göletlere haiz son aşama benzersiz bir süs bahçesine haizdir. Bunlar, mahalli kaynakları otelin altından ve çevresinden ve göle doğru yönlendirir. Ormanlık alan, yaban yaşamı ve nebat türleri için bir cennettir, İngiliz yaban mersini, kuşlar ve şaşırtıcı derecede egzotik görünümlü güveler de dahil olmak suretiyle. Yaban yaşamının çeşitliliği, bahçenin geri kalanına, bilhassa sebze bahçelerine yoğun bir ilgi gösterir ve kimi zaman, ormanda bulduklarından daha kırılgan mikro yeşillikler için maceracı bir tat sergileyen bahçıvanların en iyi çabalarının tadını çıkararak kazanırlar.
Süs bahçeleri ve su özellikleri bilhassa ilgi çekicidir. Windermere Gölü süresince uzanan listelenmiş bir Gürcü taş Yazlık Evi var. Karmaşık bir halde tasarlanmış su sistemlerinin tam yaşını bilmiyorum fakat binaların altından geçtikleri için orijinal planın bir parçası olarak inşa edilmiş olduklarını tahmin ediyorum. Eski moda saman çayırları, geyiklerin gençlerini yazın uzun otlarda barınmak için bıraktığı eski meyve bahçelerinin kenarındaki kovanlarda barındırılan otel arıları için mutlu otlatma sağlar.
3. Fraser’lar
Şehir
Frasers’ta, çiçeklerle çevrili ve bir mutfak bahçesine, meyve çerçevelerine ve güzel Kentish kırsalına bakan güzel, resmi olmayan bir mekan olan The Garden’da dışarıda yiyecek yeme imkanı sunulmaktadır. Rahat bir yiyecek menüsü, ikindi çayı ve içecekler sunmaktadır. Burada kullanılan tüm malzemeler, her masa 10’a kadar oturacak şekilde geri kazanıldı ve tekrardan tasarlandı. Restoranın yanında yer edinen güneşte sırılsıklam Oak Barn Terrace, Frasers’ta sabah erken brunch’tan hafifçe öğle yemeklerine kadar herhangi bir menü seçeneği sunuyor. ikindi çayı, resmi yiyecek, şölen menüleri ve şefin sofra tadımı menüleri. Geleneksel meşe çerçeveli ahır restoranının arkasında yer alır ve gül bahçesine ve güzel kır manzarası sunan daha geniş çiftlik alanına bakar.
Ustalaşmış İpucu: Frasers’ta Sürdürülebilirlik
Yemeğinizi evvelde sipariş edin ve gezegeni kurtarmaya destek olun. Frasers mevsimlik, mahalli yemekler sunar ve servis edilen her şey ya çiftlikten ve büyük mutfak bahçesinden ya da besin millerini minimumda tutmak için çiftliğin 30 mil yakınında bulunan mahalli esnaf Şehir ve Sussex üreticilerinden taze gelir.
Frasers’ta sürdürülebilirliği sağlamak için, misafirlerden yiyeceklerini evvelde sipariş etmelerini istemek de dahil olmak suretiyle, besin israfında yüzde 80’lik bir azalma elde eden bir girişim de dahil olmak suretiyle birçok tedbir bulunmaktadır. Frasers ahlakı, mahalli olarak tedarik ederek ve sürdürülebilirlik ve çevreyi koruma açısından etik davranarak en kaliteli ürünün tadını çıkarabilmenizdir.
4. Carbis Körfezi
Cornwall
Carbis Bay’de, deniz ürünleri ve yakındaki St Ives yada Newlyn Balık Pazarı’ndan çıkarılan balıklar başta olmak suretiyle, mümkün olduğunca fazlaca sayıda mahalli kaynaklı malzemeyle rahat, sahil kenarında yiyecek yiyebilirsiniz. Güneşin parladığı yazları, Cloudy Bay kulübesi, terasta tadını çıkarabileceğiniz geniş Cloudy Bay şarap sıralaması eşliğinde hafifçe bir tapas menüsü ve konukların aşağıdaki altın kumlarda eğlenebilecekleri piknikler sunmaktadır.
Beach Club, Birleşik Krallık’taki en güzel plajlardan birinin üstünde yer almakta olup Mavi Bayrak statüsüyle ödüllendirilmiştir ve bu da otelin ziyaret etmek için güvenli, temiz ve güzel bir yer olmasını sağlamak için gösterdiği itina ve dikkati teyit etmektedir.
Ustalaşmış İpucu: Ne Sipariş Edilir
Menüden deniz ürünlerinden herhangi birini seçin ve denizin derhal yanında en leziz, en taze deniz ürünlerinin tadını çıkaracaksınız, sadece elle seçilmiş yengeç bilhassa iyidir.
5. Feribot Evi
Sheppey Adası, Şehir
Feribot Evi, Şehir, Sheppey Adası’ndadır ve Swale Halici üstünde, su kenarında odaları olan 16. yüzyıldan kalma bir restorandır. Ufak tekneleri ve kimi zaman de fok balıklarını seyredebileceğiniz suya inen gül bahçelerine bakan masalar dışarıda kurulur. Vapurun büyük bir mutfak bahçesi, meyve bahçesi ve adada kendi sığır sürüsü var. Ek olarak kilometrelerce bisiklet parkuru ve Mavi Bayraklı plajlar bulunmaktadır. Midilli ve akbabaların eşlik etmiş olduğu yırtıcı naturel güzelliklerle dolu bir yer.
6. Aziz Enodok
Cornwall
St Enodoc, Cornwall’daki Rock’taki Camel Halici’ne bakan yamaçta yer edinen, aile tarafınca işletilen 17 odalı bir butik oteldir. Aslen 1924 senesinde hususi bir ev olarak inşa edilen St Enodoc, 1999 senesinde Cornwall’ın ilk sahil butik otellerinden birine dönüştürülmüştür. Rock, mahalli ürünler ve muhteşem yemekler ile tanınan bir bölgedir ve St Enodoc, konuklarına tek bir çatı altında iki mükemmel yiyecek deneyimi sunmaktadır.
Baş Aşçı Guy Owens, konukların en iyi mahalli malzemeleri kullanarak, haliç manzarası eşliğinde gün boyu rahat yiyecek yemenin keyfini çıkarabilecekleri Brasserie’yi yönetmektedir. Ya da fazlaca hususi bir yiyecek için Karrek, samimi ve davetkar bir ortamda enfes bir tatma menüsü sunar. Kullanılan ürünlerin bir çok otelin çiftliğinde yetiştirilir ve her iki restoranda da kullanılan sebzeler, ender türler ve meyveler ile “İyi Yapılmıştır”. Padstow’daki günlük teknelerden alınan balıklar, Porthilly’den gelen istiridyeler ve denizden toplanan mükemmel yeşillikler ile tarladan çatala, mesafe çoğu zaman kısa bir yürüyüş mesafesindedir.
7. Sarmaşık Çatı Bahçesi
Spinningfields, Manchester
Konuklar, Manchester’ın en gözde destinasyonlarından kabul edilen Spinningfields’deki The Ivy Roof Garden’da bolca çiçek, nebat örtüsü ve renkli kumaşlar içinde yiyecek ve kokteyllerin tadını çıkarabilirler. Geri çekilebilir cam tavanı, ısıtması ve kliması ile hava iyi mi olursa olsun tüm yıl süresince açık olan ziyaretçiler, yağmurda yada güneşte tam konfor içinde yiyecek yiyebilirler.
Restoranın yeni mevsimlik menüleri, zanaatkar İngiliz tedarikçilere ve malzemelere odaklanarak baharın lezzetlerini kucaklıyor. Geri çekilebilir çatı, devamlı aynı anda hem dışarıda hem de içeride hissetmeniz anlamına gelir. Çiçek süslemelerinin duyularınıza daha da keskin bir halde getirmesi hakikaten benzeri olmayan bir tecrübe.
Ustalaşmış İpucu: Vejetaryen ve Vegan Yiyecekleri
The Ivy’de hakikaten etkisinde bırakan bir vejetaryen ve vegan menüsü var. Keralan tatlı patates körisini ve arkasından bademli panna cotta’yı tavsiye ederim.
8. Alverton
Truro, Cornwall
Kent merkezinin eteklerinde yer edinen Alverton, 1830’dan beri rahat bir yamaçta yer verilmiştir. İkinci dereceden koruma altındaki bina bir zamanlar manastırdı ve varlıklı ve büyüleyici bir tarihe haizdir. Bugün otel, rahat bir lüks ve rahatlık sunmaktadır. 51 yatak odası ile iç içe geçmiş orijinal özellikler ile Alverton, anane, romantizm ve ev konforu sunar.
Alverton’daki AA Rosette ödüllü iki restoran, baş aşçı Simon George tarafınca sunulan İngiliz favorilerinin ve Kelt esintili mutfağın tadını çıkarmak için konuklar ve ziyaretçiler için rahatlatıcı bir sığınaktır. Simon’ın varlıklı Cornish malzemelerine olan tutkusu, mahalli bölgede en iyi yetiştirilmiş, toplanmış ve avlanmış en iyi malzemeleri içeren yemeklerinin her lokmasında kendini gösterir.
Bahçe ve terasa bakan restoran, gündüzleri ışıkla yıkanırken, akşamları ise daha samimi bir yiyecek deneyimi için yumuşak lamba ışığıyla zenginleştiriliyor. 19. yüzyıldan kalma zamanı bir binanın terasında dinlenmekten daha çok İngiliz açık havada yiyecek deneyimi yaşayamazsınız.
Yoruma kapalı.