Judith McGinnis, bir çok yiyecek yazarı ve yiyecek sayfası editörü olarak 33 yıl süresince Wichita Falls Times Record News için çalıştı.
Ek olarak Café Carmel’de Chef Al Torrence ile eğitim görmüş oldu ve Houston Üniversitesi’ndeki Conrad Hilton Otel ve Restoran Yönetimi Okulu’nda okudu.
Karşılaşmış olduğu binlerce tanım ve yemekten McGinnis, en sevilmiş olduğu yiyeceklerden oluşan Come To My Kitchen Door başlıklı bir yiyecek kitabı yayınladı.
Kitapta çeşitli okuyucu favorileri ve aile tarifleri yer ediniyor.
“Bir süredir yiyecek kitabı üstünde çalışıyorum. Bir fazlaca yazar gibiyim, zor bir son teslim tarihiniz yoksa, üstünde birazcık çalışırsınız, sonrasında bırakırsınız, düşünürsünüz ve gelirsiniz. Sonunda favorilerimle gittim. Bazıları annemden, büyükannemden ve onun büyükannesinden almış olduğu tariflerden bazıları” dedi McGinnis.
Seneler içinde Yiyecek Editörü olarak almış olduğu TRN’nin arkadaşlarından ve okuyucularından da bazı tarifler geldi.
“Okuyucunun deneyimli bir aşçı olmayabileceği bakış açısıyla tarifler yazmaya çalışıyorum. Onların anlamasını kolaylaştırmak isterim. Her insanın tadını çıkarması için kapsamlı olmaya çalışıyorum” diye ekledi.
Mezeler, ana yemekler ve tatlılar için tarifler dahildir.
“Her şey. Şu demek oluyor ki mezeler, ‘parti yemeği’ söylediğim şeyler, yanına alınacak içecekler, çorbalar, salatalar, mezeler, tatlılar. Kitabın en kalınca yerine bakıyorsunuz, iki şey olacak, ana yemekler ve tatlılar Geri kalanlar yiyecek ne olursa olsun süslemeler” dedi McGinnis.
Yazar ek olarak büyükannesinin iki aile yadigarı tarifine de yer verdi.
McGinnis, “Hepimiz büyükannemin tavuk ve köfteleri iyi mi yaptığını bilmek istedi. Evet ve bisküvi sosu. Ah, biliyorum, bazı sırları açığa çıkardım, fakat her şey hakikaten uygulayıp uygulayamayacağınız tekniğe bağlı” dedi.
Kitabın kapağındaki sanat eseri, bölge sanatçısı Laura Gillis tarafınca yapılmış oldu. Başlıkla ilgili olarak McGinnis, “Kitabın adı ‘Mutfağıma Gel’ diyor. Milyonlarca kez söyledim, ön kapıya gitme, mutfak kapısına gel bundan dolayı orada olacağım.”
Yazar yiyecek kitabını 28 Mayıs Cumartesi günü kent merkezindeki Wichita Falls Farmers Market’te ve Haziran ayının ilk Perşembe günü After Hours Art Walk’ta bizzat satıyor.
Yoruma kapalı.