Özellikler
Shane Superville
Birçok insan için yiyecek pişirmek bir tek para tasarrufu elde eden kolay bir yaşam becerisidir.
Sadece MIC-IT’in mutfak sanatları programındaki kursiyerler için yiyecek pişirmek, tencereleri karıştırmaktan ve sebzeleri kesmekten oldukca daha ileri gidiyor, bundan dolayı tadı kadar güzel görünen renkli yemekler yapıyorlar.
Birkaç kursiyer için program, yiyecek hazırlama ve konaklama endüstrisinde çalışmak yada kendi restoranlarını açmak için gereksinim duydukları becerilere ilişkin resmi eğitime ilk giriş niteliğindedir.
Pazartesi günü MIC-IT’in Macoya eğitim merkezinde konuşan birinci derslik kursiyerlerinden oluşan bir grup Sunday Newsday’e, yiyecekleri vasıta olarak kullanarak yaratıcılıklarını paylaşmaya istekli olduklarını söylemiş oldu.
Yaşları 18-44 içinde değişen altı kişilik grup, değişik geçmişlerden geliyor ve her birinin değişik hedefleri var. Sadece yemeğe olan tutkuları, program vesilesiyle bir bağ oluşmasına niçin oldu.
Öteki katılımcılar şeklinde Alicia Russell da öğrenilen becerilerin kendi işini kurmasına destek olacağı mevzusunda iyimser.
44 yaşındaki Russell eczane teknisyeni olarak çalıştı sadece kısa sürede lupus teşhisi konduktan sonrasında odağını yiyecek yapmaya çevirdi.
Daha ilkin temel yiyecek pişirme becerilerinde uzman bulunduğunu sadece programın değişik alanlarda tecrübe ve becerilerini genişlettiğini söylüyor.
“Daha ilkin birazcık pişirme falan yaptım fakat programa başladığımdan beri oldukca şey öğrendim.
“Bu programı tamamladıktan sonrasında tam zamanlı olarak emek vererek başka bir seviyeye taşımak istediğimi düşünüyorum.
“Kendime hamburger ve patates kızartması yaptığım minik bir işletme açtım.”
Russell şeklinde, programa kayıtlı kursiyerlerin bir çok, kendi zamanlarında minik işletmeleri yönetme mevzusunda birazcık deneyime haizdir ve faaliyetlerini iyi mi daha iyi yönetecekleri mevzusunda ek beceriler kazanmayı ummaktadır.
Eğitmen Keishelle Carmona-Augustine, geçen yıl pandemi esnasında restoranların kapatılmasının birçok insanoğlunun fast food talebinden yararlanmak için yarı zamanlı olarak minik restoranlar açmayı düşünmesine yol açtığını söylemiş oldu.
Sadece daima leziz ve uygun yemekler için bir pazar olacak, sadece aileniz için yiyecek pişirmenin satılık yiyecek pişirmeye kıyasla değişik bir tecrübe bulunduğunu söylemiş oldu ve uygun tekniklerin ve finansal okuryazarlığın önemini vurguluyor – programın müfredatının kapsadığı iki şey.
“Pek oldukca insan tavuk ve patates kızartması şeklinde bir şey satmaya adım atmak istediklerini söyleyebilir, sadece etleri saklamak için uygun sıcaklığı yada uygun baharat tekniklerini bilmiyorlar. Ürünlerin iyi mi fiyatlandırılacağını bile bilmiyorlar ve sonunda bitiyor. para yitirmek. İnsanların öncesinden düşünemeyeceği kolay şeyler, bu yüzden hepsi, bir işletmeye haiz olmanın ve işletmenin taleplerine karşı gözlerini açmaya destek sağlar.”
Gerçek pişirme açısından Carmona-Augustine, programın kursiyerlere mümkün olmasıyla birlikte oldukca değişik stile maksimum düzeyde maruz kalmalarını sağlamak ve onlara sıfırdan kapsamlı bir eğitim deneyimi sunmak için tasarlandığını söylemiş oldu.
Yetişmen Alicia Matthews Sunday Newsday’e evde değişik yemekler pişirmekle uğraşırken, programın becerilerini geliştirdiğini ve ilk fark edenin ailesi bulunduğunu söylemiş oldu.
Matthews, “Bir çok vakit onlar için yaptığım şeyleri, bilhassa de ekmekleri getirirdim. Hakikaten oldukca keyif alıyorlar fakat gene de ekmek pişirmede büyükannemi yenemiyorum” dedi.
Kursiyerlere doğru teknikten ekmek için hamurun iyi mi yoğurulacağına ve ideal pişirme sıcaklığına kadar her şey öğretilir.
Sadece kursiyerler ve eğitmenleri, ürünlerini leziz hale getirmek kadar mühim olan her yemeğin arkasındaki sunuma hususi bir ehemmiyet veriyor.
Mutfak sanatları programının mutfak alanına giren hepimiz, tereyağlı rulolardan tuzlu etlere kadar çeşitli kokularla derhal bombardımana tutulur ve her öğenin rengarenk aranjmanı fark edilmez.
En minik porsiyonlardan büyük öğünlere kadar, kursiyerlere müşterilerinin tüm duyularına hitap eden yemekler yapmaları öğretilir.
Eğitmen Sean Thomas, belirli yemeklerin iyi mi şekillendirileceği mevzusunda yetkinliği geliştirdiği için bunun mühim bulunduğunu söylemiş oldu.
Amacın bir tek besleyici ve tadı güzel yiyecek pişirmek değil, hem de güzel görünen yiyecek yapmak bulunduğunu söylemiş oldu.
“Her zamanki ekmekleri, kekleri, hamur harcı işlerini ve yiyecek hazırlamayı yapıyoruz, sadece programın parçası olmayan ek şeyler de ekliyoruz.
“Şarap yapımı, hususi pastalar, meyve ve sebze oymacılığı yapıyoruz. Her şeye dokunuyoruz. Restoran sanayisine çıktıklarında hep beraberce eşit olabilmeleri için bir halde süslüyoruz. Yurtdışında Tahsil Görmüş oldu.”
Amacın, parçası olmayı seçtikleri herhangi bir ortama uyum sağlayabilecek kursiyerler yetiştirmek bulunduğunu söylemiş oldu.
19 yaşındaki Yetişmen Omaeri Meade, mutfaklardaki ergonomik seanslardan tam anlamıyla yararlandığını söylemiş oldu.
Arouca’dan Meade, akrabalarının yiyecek pişirmeye ve değişik yiyecekleri denemeye olan tutkusunu fark ettikten sonrasında programa kaydolmasını önerdiğini söylemiş oldu.
Bazı insanların yiyecek yapmayı geleneksel olarak kadınsı bir vazife olarak görebileceğini anlıyor, sadece diğerlerinin algılarının onu arzusunun peşinden gitmekten alıkoymasına izin vermedi.
“İstediklerini söyleyebilirler, ben kendim yapabildiğimde hala annelerinin onlara yiyecek yapmasını beklemek zorundalar.”
Birinci derslik grubundaki öteki tek adam yetişmen olan 18 yaşındaki Darius Joseph, programın bir parçası olmak için akranlarından herhangi bir baskı hissetmediğini, sadece yiyecek pişirme tutkusu olabilecek öteki genç erkekleri kendi hayatlarını sürdürmeye teşvik ettiğini söylemiş oldu. öteki insanların görüşlerinden bağımsız olarak ilgi.
“Beğendikleri buysa kesinlikle kendi ilgi alanları ile ilgili bir şeyler yapsınlar. Akrabalarımın bir çok adam ve onlar Müdafa Kuvvetlerinde ustalaşmış aşçılar, bu yüzden herhangi bir baskı hissetmiyorum. Mutfak en oldukca hissettiğim yer. evde.”
Laventille’den Joseph, yiyecek yapmaya olan ilgisinin ortaokulda başladığını ve bir aile dostu tarafınca resmi eğitim alması için teşvik edildiğini söylemiş oldu.
Başka bir yetişmen Arianne Noriega, onun ilgisini erken yaşta fark eden ailesi tarafınca da teşvik edildiğini söylemiş oldu.
18 yaşındaki Noriega, akrabalarının çoğunun hem de ustalaşmış şefler bulunduğunu ve programı tamamladıktan sonrasında onların izinden gitmeyi umduğunu söylemiş oldu.
Grup değerlendirmelerinin bir çok bireysel olarak yapılırken, belirli egzersizler için ekip olarak ortaklık yapmak zorunda kalacakları zamanlar vardır.
Carmona-Augustine, bu egzersizlerin kursiyerlerin gruplar halinde bir kahvaltı yada hususi bir etkinlik düzenlemesini içerdiğini söylemiş oldu.
Bu, yalnızca yiyecek pişirme becerilerini kontrol etmekle kalmaz, hem de yiyecekleri pişirmeleri ve süslemeler, davetler ve öğeler için bir fiyatlandırma planı düzenlemeleri gerektiğinden, organizasyon ve yönetim kabiliyetlerini de değerlendirir.
– FOTOĞRAF AYANNA KINSALE
“Bu bir tek kursiyerleri değerlendirmenin bir yolu değil, hem de onları ekip emek vermesi ve yazışma becerilerini geliştirmek için bir alıştırma olarak bir araya getiriyor. Bu kursiyerlerin bir çok buradan ayrılacak ve konaklama sanayisine girecek yada kendi işlerini kurmaya devam edecek. bundan dolayı iyi bir satın alan hizmetine, yazışma becerilerine ve kendilerini iyi mi organize edeceklerine dair net bir anlayışa haiz olmaları gerekir.
“Tüm bunlara gerek yurtiçinde gerekse yurtdışında gereksinim duyulacak ve onları buna hazırlamak bizim görevimiz.”
Değişik kişilikleri ve geçmişleri şeklinde, kursiyerlerin her biri, yarattıkları yemeğe kendi imza kabiliyetlerini ilave ederek, salata kadar kolay bir yemekten tam bir yiyecek yemeğine kadar her şeye kendilerinden bir parça yatırıyorlar.
Yoruma kapalı.