Michigan’ın En İyi Mahalli Yiyecekleri: Frank’s Hoppy Bistro, nostaljiyi yeni dokunuşlarla karıştırıyor


FENTON TWP, MI – Frank’s Hoppy Bistro, Frank’s Tavern’in tariflerini ve nostaljisini, butik bira ve zanaat pizzalarını içeren yeni dokunuşlarla birleştiriyor.

Frank’s Tavern’in eski sahibi Rachel Medore ve eş/zanaat bira uzmanı Shayne Medore tarafınca yönetilen Frank’s Hoppy Bistro, geçen yıl Ekim ayında tekrardan açıldı ve bu haftanın başlarında mahalli tecim odası ile bir kurdele kesme etkinliği düzenledi.

Haftanın altı günü açık olan Frank’s Hoppy Bistro, deniz ürünleri, geleneksel pizza ve zanaat birası sunmaktadır. En fazlaca satan yiyecekleri, tıpkı 10 yıldan fazla bir süre ilkin Fenton Nahiyesinde kapanan mahalli bir favori olan Frank’s Tavern’de olduğu benzer biçimde, hem deniz ürünleri, hem morina hem de mezgit balığıdır.

Meyhane 1930’ların başlangıcında açıldıktan sonrasında bölgede uzun bir geçmişe sahipti.

Frank’s Fish Sauce ile muhteşem giden balık ve patates kızartması için mahalli bir yerdi, o denli popüler bir çeşni ki Medore’lar şişeleyip mağazada satmaya başladılar.

Sos tarifi, bir keresinde sıhhat departmanı teftişi esnasında mevcut olan tüm lüzumlu olmayan işçilerin odadan çıkmasında ısrar ederken, malzemeleri müfettişlere açıklarken bile ısrar eden Rachel haricinde bir çok şahıs için bir gizemdir.

“İnsanlar bir tek onu ve onunla ilgili gizemi seviyor. Devamlı içinde ne işe yaradığını bulmak isterler” dedi. “Devamlı tahmin etmeye çalışırlar.”

Rachel, bunun mutfaktan masaya ulaşan birçok ev yapımı üründen biri bulunduğunu söylemiş oldu.

“Birçok eşyamız ev yapımı, artık firmalar ve restoranlar için durum devamlı bu şekilde değil” dedi.

Öteki benzersiz Frank’s Hoppy Bistro yiyecekleri içinde karidesli pesto pizza, timsah ısırıkları ve elle kesilmiş patates kızartması yer alır.

Frank’s Tavern’deki nostaljik hissine karşın, Frank’s Hoppy Bistro’nun eski Frank’lerden birkaç değişik farkı var.

Bunlardan biri, barı işleten Shayne’in promosyonu Michigan eyaletindeki mahalli zanaat bira fabrikalarını dostane bir rekabet içinde birbirine düşürmek için kullandığı musluk devralmalarıdır.

“İnsanlar ‘Hey, musluğunda bu bira var. Onu seviyorum ve hiçbir yerde bulamıyorum” dedi. “…Normalde, onu almak için bira fabrikasına gitmeniz gerekir.”

Untappd’de bulunan ve bira fabrikasının haricinde devamlı mevcut olmayan hususi içkiler sunan döner musluk devralma etkinlikleri sebebiyle işletme, son birkaç ay içinde birçok yeni satın alan ekledi.

Tipik Budweiser, Corona Extra, Miller Lite ve Coors Lite seçeneklerinin yanı sıra barda şu anda 3 Floyds Brewing, Stone Brewing ve Right Brain Brewery’den zanaat biraları var.

İki pizza da aynı değildir. Shayne her sabah saat 16.00’da akşam yemeği için açılmadan ilkin her gün taze hamur harcı yapıyor ve pizzalar 800 derecede pişirilerek aç müşteriler için süratli bir dönüş sağlıyor.

Shayne, hamurun her sabah un, tuz, su ve maya ile sıfırdan yapıldığını söylemiş oldu.

“Bunu mükemmelleştirmek aylarımı aldı. Biracılık geçmişimin geldiği yer burası, bu sebeple mayayla ve temel olarak ekmek demliyorum” dedi.

Frank’s Hoppy Bistro, Salı günleri taco ve Perşembe günleri hususi bir bluegill dahil olmak suretiyle hafta içi birkaç gece spesiyalitesine haizdir.

Eski Frank’s Tavern’in müdavimleri, duvarlardaki bazı hatıraları bile tanıyabilir.

2010’da kapandığında, Rachel’ın tekrardan açmaya niyeti yoktu, bu yüzden duvar süslemelerinin bir çok, duygusal oldukları takdirde dağıtıldı ya da saklandı.

Barın karşısında eski açılış ve kapanış saatlerini gösteren bir Frank’s Tavern tabelası var.

Shayne, “Fenton Kasabası bizlere 10 senedir tuttuklarının işaretini verdi” dedi.

Hatta bazı müşteriler restoranın duvarlarına asmak için tablolar getirdiler.

3235 W. Thompson Road adresinde bulunan Frank’s Hoppy Bistro, salıdan perşembeye 16.00-21.00, Cuma ve Cumartesi 16.00-22.00 ve Pazar 16.00-20.00 saatleri içinde açıktır.

Restoranın tam menüsü internet sayfasında burada bulunabilir.

da daha fazlasını oku Flint Dergisi:

Michigan’ın En İyi Mahalli Yiyecekleri: Poppo’s Barbecue, Flint bölgesinde nezaket ve füme et yayıyor

Michigan’ın En İyi Mahalli Yiyecekleri: Ev yapımı tamales, bu otantik Meksika yemeği kamyonunda hayranların favorisi

Flint’te sekiz günlük Juneteenth kutlaması Cumartesi günü başlıyor

Flint sınıfı başkanının mezun olan yaşlılara mesajı: ‘Yüzmeye devam edin’

Flint kiliseleri, Genesee Sıhhat Sistemi pilot ruh sağlığı programı, sertlik içeren suçlarla mücadeleyi amaçlıyor

Kız kardeşler, Kearsley Lisesi’nde birincilik, selamlama ödülleri kazanan ilk ikizler oldular

Yoruma kapalı.